Je mets la citronnelle et l’ail dans un mortier .

我把柠和大蒜放在一个研钵里。

J’écrase les citronnelles, puis je les coupe en tronçons.

我把柠压碎，然后我把它们切碎。

Il en existe de nombreuses sortes mais celle à la citronnelle est vraiment surprenante.

它的类型有很多种，但是有柠的那种真的惊人。

Maintenant je vais piler les citronnelles, le gingembre et l'ail dans un mortier.

现在我要把柠压碎，姜和大蒜放在研钵里。

La saucisse lao peut être parfumée à la citronnelle, au riz gluant et au piment.

老挝香肠用柠调，用糯米和辣椒做成。

C'est la citronnelle avec du thym. Salut !

柠加百里香。Salut！

C’est une soupe épicée aux saveurs de la citronnelle.

这是一个柠的辣汤。

Et je vais rajouter successivement de la citronnelle, un peu de gingembre, et maintenant je peux rajouter de l'huile.

我相继加入有柠香的植物、生姜，现在我可以加油了。

Il faut savoir qu'il y a une autre plante qui s'appelle la citronnelle qui n'est pas la mélisse.

要知道，还有另一种叫柠的植物，它不是香蜂。

Les insectes ont le goût du croquant, du sel et des feuilles de citronnelle.

昆虫吃起来脆脆的、咸的，还带有柠叶的道。

Je ne garde que la partie blanche des 2 citronnelles

我只保留两个柠的白色部分。

Là, du coup, je finalise ma purée de carottes, parfumée avec un peu de gingembre, un peu d'ail, de citronnelle.

我正在完成胡萝卜泥，加了点姜、蒜和香茅来提。

Gingembre, citronnelle, fleurs, il y en aura certainement un qui vous donnera envie.

生姜、柠、鲜花，肯定会有一个口符合你的期望。

Ensuite je mixe finement avec 3 louches de jus de yanang les citronnelles et les échalotes grillées.

然后我把柠和烤大葱与3勺蔘露藤细细地混合。

C’est une saucisse de porc épicée au goût de citronnelle, de galanga, de feuilles de kaffir et de piment.

这是一种辣的猪肉香肠，带有柠，高良姜，青柠叶和辣椒的道。

Je fais une purée de carottes, parfumée avec un petit peu de gingembre, un petit peu d'ail, de citronnelle.

我还做了胡萝卜泥，加入了点姜、蒜和柠来调。

J’écrase 6 tiges de citronnelles je les coupe en deux, puis je les mets dans le bouillon

我把6根柠压碎，切成两半，然后把它们放在汤里。

Donc ce serait mousse à la citronnelle, d'accord.

所以那将是柠慕斯，好吧。

On sortait le petit truc à la citronnelle.

我们拿出了柠的小东西。

J’y mets : Le galanga, les citronnelles, les feuilles de lime que je déchire pour libérer leur saveur, les piments frais.

伽蓝，柠，我撕好的青柠叶让道释放出来，还有新鲜的辣椒。