酪。质干酪。制成。质干酪的成熟需要数月甚至数年。在这个过程中，它们形成一个颗粒状质地，这也是为什么它们有时又叫
粒干酪（Granas）。传统上质干酪是用作最终比萨饼的顶料，少量的质干酪能给比萨饼带来浓郁的风味和质地。质干酪在烹制时会
。如果需要，
它们放在最上层。如果不需要，它们放在其它干酪下面，不要放在最上层。在比萨饼混料中使用最多的三种质干酪是珀尔梅、罗马诺和埃斯阿格。珀尔梅干酪（Parmesan）最著名的质干酪。珀尔梅干酪具有温和的油和坚果 欧 路 软 件制品;;酪
