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Pasta-filata-Käse
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Pasta-filata-Käse
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德汉-汉德词典
[der]
斯塔费拉塔
。
斯塔费拉塔
。纤维状糊或凝
。丝
。拉丝凝
。
斯塔费拉塔的意思是"纤维状糊或凝
"。这涉及到
生产中的
个步骤,在这个步骤中新鲜
凝块被浸入热水中,然后象太妃糖
延或拉伸。拉伸过程将蛋白质在平行方向上排成列,使得
容易融化和流动以覆盖整个比萨饼,同时在吃的时候有拉丝效果。
莫泽瑞拉
和波萝伏洛
都是
斯塔费拉塔
家族的
员。
pasta filata cheese, pulled curd cheese
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